CREMA DE SANT JOSEP - ( CREMA CATALANA )

CREMA DE SANT JOSEP, ( CREMA CATALANA )

Recepta que feia,  per Sant Josep la nostre mare,

INGREDIENTS:

1 litre de llet,

4 rovells d’ou

40 gr., de midó  “ és l’original,”

( es pot fer també amb dues cullerades de Maicena )

200 grams de sucre

1 tronc de canyella,

pell de llimona

Posar la llet al foc, junt la canyella - llimona

batre els rovell d’ou, el sucre, i mido en un vol,

quan la llet comenci a bullir,

afegir tot lo del vol a la llet,

s’ha de esperar a que espesi

anant remenat, perquè no s’enganxi

quan sembla prou espessa, anar posant amb cassoletes

just abans de menjar, la crema  tirem sucre, per damunt i es crema.

ARA TAN SOLS EM RESTA AGAFAR UNA CULLERA

I ESCURAR L’OLLA ON S’HA FET LA CREMA.

DESPRÉS…...TAN SOLS SOMIAR.

Lolita Carrión 18 de març 2019